近日，中國(guó)餐飲具消毒行業(yè)有了新舉措——《餐飲具消毒行業(yè)1122自律標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布。與1994年國(guó)家出臺(tái)的《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14934-1994)相比，增加了“包裝膜不得印刷，使用白膜包裝餐具，成品包裝后進(jìn)行貼標(biāo)”等內(nèi)容，以防止印刷后包裝膜污染清洗好的餐具。這是繼包裝印刷業(yè)被九部門列入大氣污染防控范圍及北京發(fā)布五項(xiàng)大氣污染排放地方標(biāo)準(zhǔn)后，社會(huì)尤其是餐飲行業(yè)對(duì)涉及食品安全包裝印刷加工的安全隱患的擔(dān)憂。
作為印刷包裝從業(yè)者，如何應(yīng)對(duì)這一不利影響，并努力提高食品包裝的安全保障呢?將國(guó)家關(guān)于食品安全的相關(guān)法律法規(guī)作為指導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)底線予以堅(jiān)守和嚴(yán)格執(zhí)行是最基礎(chǔ)的工作，自律、自檢、自查，從而保證接觸食品的產(chǎn)品質(zhì)量安全。例如，嚴(yán)格執(zhí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)和《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9683-1988)等國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
從源頭把關(guān)
事實(shí)上，對(duì)食品包裝的印刷安全起關(guān)鍵作用的還是原輔材料的選擇。沒(méi)有綠色環(huán)保、合格的材料，要保障食品包裝印刷安全就是“水中月、鏡中花”，因此需要從源頭抓起，嚴(yán)格把關(guān)。
國(guó)內(nèi)對(duì)用于食品和人體直接接觸的紙張要求不允許人工添加熒光增白劑，同時(shí)也不允許使用聚氯乙烯作為食品的塑料包裝材料，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按此執(zhí)行。對(duì)于印刷油墨的選擇，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制印刷油墨對(duì)食品包裝及內(nèi)裝物的污染。一般油墨污染主要來(lái)源于油墨內(nèi)部殘留的有毒、有害物質(zhì)產(chǎn)生的遷移，因而在印刷工藝許可的條件下，應(yīng)選擇環(huán)保型的水性油墨生產(chǎn)。比如平張膠印工藝可選擇植物型大豆油替代礦物油作為連結(jié)料生產(chǎn)的油墨，并符合膠印油墨的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求。同時(shí)也要避免使用溶劑型膠黏劑，控制油墨、上光油、橡皮布和膠黏劑等原輔材料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的含量，潤(rùn)濕液的生產(chǎn)中不主動(dòng)添加甲醇、環(huán)己酮物質(zhì)，不使用溶劑型上光涂料，采用環(huán)境保護(hù)型的水基上光涂料進(jìn)行生產(chǎn)等。
另外，行業(yè)協(xié)會(huì)或主管部門還可以創(chuàng)辦食品包裝印刷原輔材料的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，建立誠(chéng)信、舉報(bào)和黑名單公示機(jī)制，交由全社會(huì)來(lái)共同監(jiān)督，這樣將會(huì)給從事食品包裝印刷的企業(yè)采購(gòu)原輔材料提供極大便利。
按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施
在整個(gè)印刷行業(yè)中，綠色印刷、清潔生產(chǎn)的理念已深入人心，并引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)向綠色、環(huán)保方向發(fā)展。正在建設(shè)完善的綠色印刷標(biāo)準(zhǔn)體系目前已出臺(tái)多項(xiàng)，而其中處于制定狀態(tài)中的《綠色印刷產(chǎn)品評(píng)價(jià)準(zhǔn)則第2部分包裝產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)與食品包裝的印刷安全息息相關(guān)。以綠色印刷的方式調(diào)整印刷產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，達(dá)到“鼓勵(lì)先進(jìn)、淘汰后進(jìn)”的優(yōu)勝劣汰的目的，以市場(chǎng)化的手段自然淘汰包裝印刷行業(yè)中的落后產(chǎn)能，將改變整個(gè)印刷包裝行業(yè)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)序發(fā)展的現(xiàn)狀。
隨著綠色印刷標(biāo)準(zhǔn)的制定、頒布、宣貫和深入貫徹執(zhí)行，相信整個(gè)印刷包裝行業(yè)將向著“綠色環(huán)保、清潔生產(chǎn)、低碳經(jīng)濟(jì)、節(jié)能減排、以人為本”的發(fā)展方向堅(jiān)實(shí)地邁步前進(jìn)。
作為印刷包裝從業(yè)者，如何應(yīng)對(duì)這一不利影響，并努力提高食品包裝的安全保障呢?將國(guó)家關(guān)于食品安全的相關(guān)法律法規(guī)作為指導(dǎo)日常經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)底線予以堅(jiān)守和嚴(yán)格執(zhí)行是最基礎(chǔ)的工作，自律、自檢、自查，從而保證接觸食品的產(chǎn)品質(zhì)量安全。例如，嚴(yán)格執(zhí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)和《復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9683-1988)等國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
從源頭把關(guān)
事實(shí)上，對(duì)食品包裝的印刷安全起關(guān)鍵作用的還是原輔材料的選擇。沒(méi)有綠色環(huán)保、合格的材料，要保障食品包裝印刷安全就是“水中月、鏡中花”，因此需要從源頭抓起，嚴(yán)格把關(guān)。
國(guó)內(nèi)對(duì)用于食品和人體直接接觸的紙張要求不允許人工添加熒光增白劑，同時(shí)也不允許使用聚氯乙烯作為食品的塑料包裝材料，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按此執(zhí)行。對(duì)于印刷油墨的選擇，企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格控制印刷油墨對(duì)食品包裝及內(nèi)裝物的污染。一般油墨污染主要來(lái)源于油墨內(nèi)部殘留的有毒、有害物質(zhì)產(chǎn)生的遷移，因而在印刷工藝許可的條件下，應(yīng)選擇環(huán)保型的水性油墨生產(chǎn)。比如平張膠印工藝可選擇植物型大豆油替代礦物油作為連結(jié)料生產(chǎn)的油墨，并符合膠印油墨的環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求。同時(shí)也要避免使用溶劑型膠黏劑，控制油墨、上光油、橡皮布和膠黏劑等原輔材料中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的含量，潤(rùn)濕液的生產(chǎn)中不主動(dòng)添加甲醇、環(huán)己酮物質(zhì)，不使用溶劑型上光涂料，采用環(huán)境保護(hù)型的水基上光涂料進(jìn)行生產(chǎn)等。
另外，行業(yè)協(xié)會(huì)或主管部門還可以創(chuàng)辦食品包裝印刷原輔材料的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，建立誠(chéng)信、舉報(bào)和黑名單公示機(jī)制，交由全社會(huì)來(lái)共同監(jiān)督，這樣將會(huì)給從事食品包裝印刷的企業(yè)采購(gòu)原輔材料提供極大便利。
按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施
在整個(gè)印刷行業(yè)中，綠色印刷、清潔生產(chǎn)的理念已深入人心，并引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)向綠色、環(huán)保方向發(fā)展。正在建設(shè)完善的綠色印刷標(biāo)準(zhǔn)體系目前已出臺(tái)多項(xiàng)，而其中處于制定狀態(tài)中的《綠色印刷產(chǎn)品評(píng)價(jià)準(zhǔn)則第2部分包裝產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)與食品包裝的印刷安全息息相關(guān)。以綠色印刷的方式調(diào)整印刷產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引領(lǐng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，達(dá)到“鼓勵(lì)先進(jìn)、淘汰后進(jìn)”的優(yōu)勝劣汰的目的，以市場(chǎng)化的手段自然淘汰包裝印刷行業(yè)中的落后產(chǎn)能，將改變整個(gè)印刷包裝行業(yè)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)、無(wú)序發(fā)展的現(xiàn)狀。
隨著綠色印刷標(biāo)準(zhǔn)的制定、頒布、宣貫和深入貫徹執(zhí)行，相信整個(gè)印刷包裝行業(yè)將向著“綠色環(huán)保、清潔生產(chǎn)、低碳經(jīng)濟(jì)、節(jié)能減排、以人為本”的發(fā)展方向堅(jiān)實(shí)地邁步前進(jìn)。
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