由于凹印墨層比膠印要厚，當一色印完后，必須采用干燥系統使印刷品上的油墨溶劑迅速揮發、干燥，使油墨固著在承印物上。每一色都要進行干燥，并保證油墨的干燥速度與印刷速度相匹配。
凹版印刷的干燥方式一般熱風干燥，這種干燥裝置由發熱裝置、通風裝置和排氣口等組成熱風干燥室，印張從熱風干燥室內通過進行干燥。通過調整風量大小來控制干燥速度。采用這種干燥裝置，印張變形較小，有利于保證印品質量。印張經熱風干燥后一般還應由冷卻輥進行冷卻。
現在凹版印刷機的干燥熱源主要有以下幾項選擇：
1）通過電熱管發熱進行干燥流程；
2）通過高溫蒸汽進行干燥流程；
3）通過燃煤鍋爐進行干燥流程；
4）通過燃燒柴油進行干燥流程；
5）利用科維奧熱風干燥機作為熱源進行干燥流程。
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